【云南日報】科研助力 云咖更紅
“小?？Х确N植需要保持17—22℃之間的溫暖氣候，整年的降雨量必須達(dá)1500—2000毫米，降雨時間要配合咖啡樹的開花周期，還要有肥沃的土壤，所以云南的條件很適合種植咖啡……”說起咖啡，云南精品咖啡學(xué)會會長、德宏熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所總農(nóng)藝師張洪波如數(shù)家珍。在本次咖啡科學(xué)大會上，云南咖啡的科研成果不斷在專業(yè)領(lǐng)域呈現(xiàn)，給與會者留下深刻印象。事實上，作為專業(yè)性極強(qiáng)的行業(yè)，咖啡如今能在我省普洱、保山、德宏等9個州市35個縣區(qū)大面積種植，結(jié)出紅潤的果實，同樣離不開云南科學(xué)界的不懈努力。
云南咖啡雖好，但要走向世界，就必須不斷提高云南咖啡的栽培和初加工水平，加大咖啡深加工研發(fā)力度。這是我省科研機(jī)構(gòu)一直以來的共識。早在1988年，原中國科學(xué)院昆明分院和思茅熱區(qū)聯(lián)合開發(fā)辦公室就創(chuàng)建了優(yōu)質(zhì)咖啡示范基地。1997年，該示范基地開始被用于指導(dǎo)整個熱區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還承擔(dān)了“小粒咖啡在思茅地區(qū)的大面積高產(chǎn)栽培和病蟲害防治”等一系列課題。
此后，中國科學(xué)院昆明分院、昆明動物所、昆明植物所、西雙版納熱帶植物園、普洱市科技局等單位的科研人員通力合作，在種植、加工等方面持續(xù)努力，在研發(fā)種植加工方面已經(jīng)取得3項國家發(fā)明專利、5項國家實用新型專利。在至關(guān)重要的咖啡加工環(huán)節(jié)，還首家實驗性引入了太陽能熱風(fēng)烘干技術(shù)。
無獨有偶。2013年，云南省咖啡工程技術(shù)研究中心通過云南省科技廳認(rèn)定，成為德宏州目前唯一一家省級工程技術(shù)研究中心。經(jīng)過幾年的建設(shè)，中心已經(jīng)建成了咖啡育種、深加工和檢驗檢測平臺，新增109種不同基因型咖啡種質(zhì)資源，選育出“德熱155”“德熱296”“中咖1號”等3種高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)咖啡新品種；研發(fā)出藍(lán)山、曼特寧、意大利等8種風(fēng)味的焙炒咖啡豆和3個系列共23種速溶咖啡產(chǎn)品，實實在在為企業(yè)發(fā)展出了力。
在云南，還有更多科研機(jī)構(gòu)在為全產(chǎn)業(yè)的發(fā)展默默貢獻(xiàn)力量。省科技廳農(nóng)村處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近年來，省科技廳在創(chuàng)新強(qiáng)省、重點新產(chǎn)品開發(fā)和富民強(qiáng)縣計劃項目中，對保山、德宏、普洱、西雙版納、文山等州市的咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展立項支持了20多項、1200萬元的各類科技項目。
科研機(jī)構(gòu)的助推，讓云南咖啡有了在世界咖啡市場放手一搏的底氣。張洪波表示，云南咖啡研究正處于上升階段，發(fā)展還有一個過程，但未來科研對咖啡發(fā)展的助力將越來越強(qiáng)，真正服務(wù)于“從種子到杯子”的全過程。
來源：http://yndaily.yunnan.cn/html/2016-11/18/content_1107492.htm?div=-1