雨季,在云南,蘑菇五顏六色,美不勝收。那里,人們有采集野生食用菌的習慣,“八擔柴”便是采集的野生菌之一。從科學上講,當?shù)厮追Q的“八擔柴”,實際包括了數(shù)個物種,其中一種的科學名稱為裂褶菌(Schizophyllum commune),有人也叫它“白參”;另外一類是側(cè)耳(Pleurotus spp.),有人稱之為“凍菌”、“北風菌”或“半果菌”。裂褶菌和側(cè)耳是可以食用的,也是采集的主要對象。
近來,科研人員發(fā)現(xiàn),在云南還有一種被當?shù)馗髯迦嗣穹Q作“小白菌”、“雞冠菌”、“指甲菌”或“蝴蝶菌”的毒菌,也常被誤認為是“八擔柴”。在外形上,這種毒菌與可食用的裂褶菌和側(cè)耳非常相似,稍不注意,就會誤當成可食用的“八擔柴”而采食??茖W研究發(fā)現(xiàn),云南的“小白菌”為毒溝褶菌(Trogia venenata),它含有非蛋白質(zhì)氨基酸等毒素成分,誤食該菌后,輕則頭暈、惡心、出虛汗、心跳加速,重則死亡。在云南,一些不明原因猝死者生前就曾誤食過這種毒菌,請大家千萬不要采食此種毒菌及其他任何不認識的野生菌。
在采食“八擔柴”時,將毒溝褶菌從“八擔柴”中區(qū)分出來至關(guān)重要。毒溝褶菌質(zhì)地柔韌有彈性,肉?。ê穸?.5-2 毫米),不易破碎,菌褶低(高度1-3 毫米)。側(cè)耳個體肉質(zhì),肉厚(厚度2-10 毫米),易破碎,菌褶高(高度3-10 毫米)。裂褶菌個體也是柔韌有彈性,但其上表面有茸毛,菌褶縱裂。
在云南,毒溝褶菌主要分布于西南部、中部及西北部,海拔1700?3000 米的樹林中。
(參考文獻:Yang ZL, et al. 2012. Mycological Progress, doi: 10.1007/s11557-012-0809-y; Zhou ZY, et al. 2012. Angew Chem Internat Edit 51, doi:10.1002/anie.201106502)
